Barbue dorée à la poêle

Pour 4 personnes – Préparation : 25 minutes – Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :barbue_farcie

  • 1 barbue d’1 kg environ
  • 1 échalote
  • 5 brins de persil
  • 50 g de beurre
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 1 citron jaune tranché
  • 1 pincée de mélange de 5 baies
  • 1 pincée de sel et de poivre

Préparation :

1-Rincer et égoutter la barbue.

2-Émincer finement l’échalote et le persil, mélanger avec un filet d’huile : introduire à l’intérieur de la barbue.

3-Saler, ajouter les tranches de citron et un peu de mélange 5 baies.

4-Dans une grande poêle, faire fondre le beurre dans un peu d’huile.

5-Mettre le poisson à dorer 5 à 6 minutes sur chaque face, à feu moyen.
Servir chaud.

Pour acheter de la barbue fraîche de Bretagne livré en 24h, c’est par ici

 

Source : http://www.pavillonfrance.fr/recettes/facile-soir/barbue-doree-poele

Tagged as: , , , , , ,

Poster un commentaire

Votre commentaire est en attente de modération.