alguesRecette pour 2 personnes – Préparation : 15min – Cuisson : 30 min  – Repos : 1h

 

Ingrédients :

  • 1 carotte
  • 200g de tofu
  • 1 poireau
  • 2 cuillères à soupe de wakamé séché
  • 1 poignée de roquette
  • 2 feuilles séchées de kombu
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Ciboulette ciselée

 

 

1- Dans une casserole remplie d’eau, préparez un bouillon avec les feuilles de kombu. Laissez chauffer 1h

2- Coupez la carotte et le poireau en lamelles.

3- Dans un bol, réhydratez le wakamé.

4- Mettre la carotte et le poireau dans le bouillon à ébullition. Laissez mijoter 10 min.

5- Coupez le tofu en dés et mettez-le dans le bouillon. Laissez cuire 10 min.

6- Placez la roquette et le wakamé dans le bouillon quelques minutes.

7- Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le jus de citron et la ciboulette.

8- Servez l’ensemble dans un bol.

 

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