Filet de plie fondue de poireaux

Recette pour 4 personnes – préparation : 10 min – cuisson : 20 min

 

Ingrédients :plie fondue de poireau

  • 4 filets de plie soit environ 100g par personne
  • 2 poireaux coupés en trés fines lamelles de 3-4mm (ne pas mettre trop de vert)
  • 4 oignons sauciers
  • 50g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de miel de thym
  • 1 verre de bouillon de poule (1 cube fondu dans de l’eau chaude)
  • 20 cl de crème fraiche épaisse

1-Couper les oignons en morceaux fins et les jeter dans le beurre fondu, ajouter le miel et les faire dorer.

2-Ajouter le vinaigre et le laisser réduire à feu doux jusqu’à évaporation complète du vinaigre.

3-Ajouter les poireaux en les saisissant 5 min puis ajouter le bouillon. Laisser cuire à feu doux 15mn environ. Saler, poivrer.

4- Verser la crème fraîche et ajouter les filets de plie : cuire 7 min en les retournant au bout de 3 min.
Servir

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Source : http://recettes-preferees-des-copines.over-blog.com/article-filet-de-plie-fondue-de-poireaux-98087493.html

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1 Commentaire

  1. Bonne recette et simple à faire

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