Filet de tacaud sauce provencale à la crème

Recette pour 2 personnes – préparation : 20 min – cuisson : 10 min

 

Ingrédients :filets de tacaud à la sauce provencale

  • 8 filets de tacaud
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
  • Une noisette de margarine
  • Un gros oignon.
  • 3 petites tomates
  • Un demi poivron rouge
  • Un demi poivron vert
  • 1 branche de thym,
  • 1/3 cuil. à café de feuille de myrte séché (facultatif)
  • Sel
  • Poivre
  • 1/3 cuil. à café de Cumin

 

1-Lavez et passer sous le grill du four, vos poivrons.

2-Mettez dans un sac congélation, les poivrons quelques minutes, pour enlever la peau plus facilement.

3-Détaillez les poivrons en dés.

4-Dans une sauteuse, faites fondre la margarine

5-Émincez votre oignon et coupez vos tomates en morceaux.

6-Mettre dans une sauteuse l’oignon, la tomate ainsi que les poivrons, le sel, poivre, le thym, les feuilles de myrte et le cumin. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.

7-Faites cuire à la vapeur environ 8 min, vos filets de tacaud.

8-Ajoutez la crème fraîche à vos légumes et laissez mijoter quelques instants.

Servez vos filets accompagné de la sauce provençale.

 

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Source : http://nattycuisine.over-blog.com/article-filet-de-tacaud-sauce-provencale-a-la-creme-108035734.html

 

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