Nuggets de tacaud et sa sauce fromage blanc citronnée

Pour 4 personnes – Préparation : 10 minutes – cuisson : 3 minutes

Ingrédients :nugget tacaud

  • Deux tacauds
  • 60 g de chapelure
  • 2 blancs d’œufs
  • Une demi-botte de ciboulette
  • Du paprika
  • De l’huile de friture
  • Sel, poivre

Pour la sauce:

  • 4 cuillères à soupe de fromage blanc
  • Le jus d’un demi-citron
  • De la ciboulette
  • Du piment d’Espelette
  • Sel, poivre

1-Vider le poisson, bien le nettoyer. Lever les filets.
Couper les filets en gros cubes.

2-Battre les blancs d’œufs pour les faire mousse et disposer la chapelure dans une assiette.

3-Tremper les morceaux de poisson un par un dans le blanc d’œufs battu puis dans la chapelure.

4-Frire les nuggets de poissons. Elles doivent être bien dorées.
Pour la sauce:

5-Mettre le fromage blanc dans un petit bol, ainsi que tous les ingrédients et mélanger.

6-Pour le jus de citron, il est à doser selon vos goûts.

7-Pour présenter vos nuggets, vous pouvez zester un citron et saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette.

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Source : http://www.tabouencuisine.fr/2016/04/nuggets-de-tacaud-et-sa-sauce-fromage-blanc-citronnee.html

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