Recette pour 6 personnes – Préparation : 25min – Cuisson : 25min

Ingrédients :

• 6 pavés de saumon
• 300g de pommes de terre
• 100g de beurre
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre

1- Préchauffez votre four à 210°C (th.7)

2- Pelez et émincez finement les pommes de terre, puis les essuyer

3- Pelez la gousse d’ail et frottez-la contre la paroi d’une poêle. Faites fondre le beurre dans celle-ci et faites-y cuire les lamelles de pommes de terre 5min sur chaque face

4- Disposez les pavés de saumon sur une plaque couverte de papier sulfurisé et assaisonnez-les

5- Tapissez-les de rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher

6- Enfournez et laissez cuire 25min

Conseil accompagnement(s) : servez ce pavé de saumon en croûte avec une sauce au beurre relevée de quelques gouttes de vinaigre balsamique

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