Recette pour 4 personnes – Préparation : 10min – Cuisson : 40min

Ingrédients :

• 600g de Cabillaud
• 1 cube de court-bouillon
• 4 tranches de lard frais
• 500g de pommes de terre
• 500g de petites carottes
• 2 poireaux
• 2 oignons
• 2 clous de girofle

1- Epluchez les légumes.

2- Piquez les clous de girofle dans les oignons.

3- Préparez le court-bouillon (environ 1L d’eau pour un cube)

4- Faire cuire les légumes et le lard dans le court-bouillon 30min environ

5- Ajoutez les morceaux de cabillaud et laissez frémir encore 10 min

6- Servez le poisson et ses légumes ensemble et le bouillon à part. Pour les amateurs de courgettes, des courgettes à la vapeur se marient parfaitement avec ce plat.

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