Samoussas de Colin au colombo

Recette pour 2 personnes – Préparation : 12min – Cuisson : 8 minSamoussa - Samossa - Samosa

Ingrédients

  • feuilles de bricks
  • 1 filet de colin
  • 1/2 oignon
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • persil
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc
  • 1 cuillère à café de colombo (ou curry)

 

1- Faites cuite le colin à la vapeur. Lorsque la chair se détache facilement émiettez le poisson.

2- Hachez finement l’oignon, l’échalote, l’ail et le persil.

3- Mélangez le tout et ajoutez le colombo ainsi que le fromage blanc. Salez.

4- Coupez les feuilles de brick en deux (cela donne deux demi-cercles). Pliez le bord bombé vers l’intérieur pour donner la forme d’un rectangle. Mettez une cuillèrée de poisson et pliez comme indiqué ci-dessous. Utilisez du beurre en guise de colle.

pliages_samoussas source http://dansvosassiettes.canalblog.com

pliages des samoussas source : dansvosassiettes.canalblog.com

5- Dorez les samoussa au jaune d’œuf et faites revenir à la poêle à feux moyen 2min de chaque côté.

 

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