Recette pour 4 personnes – Préparation : 10min – Cuisson : 10min

Filets de sole

Ingrédients :

  • 2 poivrons rouges
  • 2 c à s. d’huile d’olive
  • 8 filets de sole (800g)
  • baies de poivre rose
  • 1 bouquet de persil
  • 1 citron jaune coupé en rondelles
  • Sel et poivre en moulin

 

 

1- Lavez et essuyez les poivrons. Épépinez-les et coupez-les en fines lannières.

2- Dans une poêle, faites chauffer l’huile faites-y revenir les lannières de poivron sur feu vif. Salez et poivrez. Continuez la cuisson sur feu doux dix minutes.

3- Rajoutez ensuite les filets de sole et faites revenir le tout.

4- Servez chaud avec du riz et des carottes vapeur. Pour une touche d’originalité décorez de baies roses et de persil ou accompagnez de rondelles de citron.

 

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