Ingrédients :
- quinoa
- 1 tranche de thon
- 1 oignon
- 1 blanc de poireau
- 6 champignons de Paris
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 concombre
- 1 boîte de tomates en dés
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
1-Lavez tous les légumes.
2-Sur une planche de cuisine, découpez le blanc de poireau, la courgette, l’aubergine et le concombre en rondelles.
3-Épluchez l’oignon, lavez-le et émincez-le.
4-Faites-le revenir sur feu doux avec 3 c. à soupe d’huile dans une sauteuse.
5-Versez tous les légumes précédemment découpés ainsi que les champignons sur l’oignon.
6-Mettez-y du sel et du poivre puis laissez cuire les légumes à feu moyen.
7-Trempez 2 verres de quinoa dans un bol d’eau froide.
8-Égouttez les tomates et pelez-les.
9-Puis ajoutez-les aux légumes.
10-Laissez le tout cuire.
11-Pendant ce temps, faites cuire le quinoa dans un faitout pendant 10 min environ puis égouttez-le.
12-A la fin de la cuisson des légumes, prenez la tranche de thon et faites-la griller pendant 5 minutes sur chaque côté en tenant compte de l’épaisseur.
Sachez que le thon doit rester tendre et rosée à l’intérieur. Apprêtez votre plat de service. Disposez-y le quinoa cuit en couronne. Versez les légumes au milieu de la couronne et servez aussitôt avec le thon grillé.
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Source : http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/quinoa-aux-légumes-et-thon-grill.html